お正月にあったら嬉しい食材

我が家では年末・お正月にはイクラが重宝します。お酒のおかずや子どもたちのいくら丼など簡単に美味しく食べられますからね♪

 

お正月に何を食べるのかは各地域によっての風習などがあり様々なのでしょう。おせち料理の中身も地方によっては違うのでしょうね。数の子はおせち料理に必須、、と思っていましたがそんなことはありませんよね、きっと。地域によって違うはずです(私の地域では数の子などの海産物がメインとなります。しかも一番豪華な宴となるのは大晦日が風習なのです)。海産物はだいたい好きなモノが揃うのですが唯一?ウニは鮮度の関係で食卓には並びませんでしたね。ただ現在では塩水パックという包装手段が出てから通販でも本当に美味しくウニを食べることができるようになりました。北海道のウニといえば「エゾバウンウニ」でしょう。美味しい北海道の味覚は⇒北海道うにをご覧ください。

 

昔はお正月に北海道などの名産の海産物を食べるというのは難しいことだったに違いありません。冷凍技術や流通事情が発達して現在では遠くの地域の名産品を取り寄せて食べることが出来るようになりました。実際、旬の時期は違うのにもかかわらずなんとなくお正月に食べるので冬が旬だと思い込んでいる食材って少なくありません。蟹やイクラなどもそのような感じですよね。また蟹などは各漁協で解禁日が違うようなのですが、この漁期と旬って必ずしも一致はしないようなのです。北海道の花咲ガニは漁期が初夏なので旬はてっきり初夏の頃と思っている人も多いと思いますが実は秋が旬だという話もあるようですね。冷凍技術や流通が発達すると海産物の旬って正確にはまったくわからないような時代になってしまうようです。旬の花咲ガニを味わうなら⇒花咲ガニ通販をご利用ください。

 

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寒くなってくるとイクラや蟹、数の子などの海産物が恋しくなりますよね。年末やお正月などの人が家に集まる時にはあると便利ですし家族がみんな喜びます♪。お節料理の一品として加える地域もありますね。もしあなたのお家のおせち料理にこれまでイクラを使っていなかったなら今年からどうでしょうか? おせち料理は本来、食事の支度をする女性をお正月くらい休ませてあげたいということから発展したという説がありますね。思いっきり楽をするならおせち料理の予約を受け付けている通販店を利用するという方法もありますよ。海鮮おせちならいくらや数の子などの美味しい海の幸が使われていますよ。

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