北海道のおいしい魚卵、魚介類を産地直送で

北海道は言わずと知れた海産物の宝庫ですが代表的な魚介類と言えば何を思い浮かべるでしょうか?。きっと十人十色ですよね。魚卵が好きという人もいればやっぱり蟹だ!という人もいるでしょう。また魚の鮭やキンキが大好きという人もいればホタテやホッキ貝を挙げる人も。

 

魚卵といえば「タラコ」「ウニ」「イクラ」が御三家ですが、この中のタラコは北海道の名産ですが、では明太子は?と聞かれると私のような道産子でも福岡と答えますよね。ところがこの明太子はタラコと同じなのですよね。なので北海道の虎杖浜などのタラコの産地では合わせて明太子も作っているのですよね。通販店のサイトをみるとタラコ&明太子のセットがちゃんとありますが、どうして北海道で作っているのに明太子は福岡?という疑問を感じませんか?。

 

もしかすると鱈は九州や韓国の海でも多く捕れていたのかもしれませんよね、昔は。海産物は乱獲を繰り返していると獲れなくなってしまいますが、そういった事情もあるのかもしれませんね。北海道の美味しいタラコならたらこ通販をチェックしてみてください。北海道のいろいろな産地のタラコがありますよ。

 

イクラはお正月に食べるというイメージがあると思いますが、これは財布の紐が緩むのでそうなるのでしょう。北海道ではサケ漁は8月の終わりくらいには始まっているようで、実際、石狩の浜にある鮭料理専門店などでは夏の終わりの時期に開店するところがあります。なんとなく鮭というと秋の味覚のイメージがありますが、これは秋刀魚と同じで出まわるのはそれよりもかなり早いのですよね。

 

また北海道の味覚の代表格のウニ(雲丹)ですがムラサキウニとエゾバウンウニが有名です。好まれるのはエゾバウンウニの方でしょうか。ウニはとにかく鮮度が命ですが塩水パックという生うにの鮮度を保って美味しい頂ける技術が登場してから新鮮な味のウニを通販でも食べることができるようになりました。うに 通販で生うに、粒うになどの各種ウニをご賞味ください。

 

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魚は魚でも鮭ほどレシピの豊富な魚が他にあるでしょうか。鮭というと焼き鮭、ホイール焼き、ちゃんちゃん焼きなど簡単で昔からあるレシピが思い浮かびますが、最近ではとても斬新でいろいろなメニューに鮭が登場しています。例えばどんなレシピがあるでしょうか。サーモンのアーモンドソテーがあります。スライスアーモンドを鮭にまぶして焼くだけという香ばしい香りがしそうな簡単レシピですね。他にもオリーブオイルのサーモンと...

我が家では年末・お正月にはイクラが重宝します。お酒のおかずや子どもたちのいくら丼など簡単に美味しく食べられますからね♪お正月に何を食べるのかは各地域によっての風習などがあり様々なのでしょう。おせち料理の中身も地方によっては違うのでしょうね。数の子はおせち料理に必須、、と思っていましたがそんなことはありませんよね、きっと。地域によって違うはずです(私の地域では数の子などの海産物がメインとなります。し...